TIỂU ĐƯỜNG

Bạn có biết có ai đang bị tiểu đường không? Bạn có bị không? Phần đông trong chúng ta, không người này thì người khác bị.

Bài viết gần đây của Erin McClam công bố trên San Antonio Express-News chỉ ra rằng tiểu đường tăng với tỉ lệ báo động ở nước Mỹ trong thập niên qua. Tăng đến 70% với những người trong độ tuổi 30. Trên toàn quốc, nhóm người được chẩn đoán tiểu đường tăng lên đến 33% giữa năm 1990 và 1998.

Điều đáng sợ hơn là Nghiên Cứu Triển Vọng Tiểu Đường Anh (UK Prospective Diabetes Study) mới đâynêu ra rằng, trước khi phần lớn bệnh nhân thực sự được chẩn đoán bị tiểu đường loại II (còn gọi là “tiểu đường khi trưởng thành”) thì tuyến tụy mất khả năng kiểm soát mức đường trong máu sau khi ăn trong hơn tám năm và kháng insulin đã xuất hiện từ 12 năm trước.

Cho đến gần đây, tiểu đường loại II sớm nhất được thấy ở độ tuổi 40 hoặc cao tuổi hơn. Điều này nay đã thay đổi mạnh mẽ. Trong mấy năm vừa qua, một lượng báo động trẻ em được chẩn đoán tiểu đường loại II. Loại II xuất hiện thường xuyên hơn ở trẻ em trước tuổi dậy thì và thậm chí có báo cáo ở trẻ bốn tuổi (Tổ chức Tiểu Đường Mỹ – American Diabetes Foundation).

Nguyên nhân? Rất đơn giản là béo phì. Vấn đề trọng lượng của quốc gia có đủ tài liệu dẫn chứng. Số người Mỹ được coi là béo phì đã tăng vọt từ khoảng một trong tám người vào năm 1991 lên hơn một trong bốn người hôm nay.

Khoảng 20 triệu người Mỹ mắc bệnh này và con số dự kiến sẽ tăng lên 22 triệu vào năm 2025. Và nên nhớ, ở đây chỉ tính những người được chẩn đoán tiểu đường, không kể hàng triệu người bị nhưng không biết.

Theo Hiệp hội Tiểu đường Mỹ (American Diabetic Association), hầu như 25% người Mỹ gốc Mexico trong độ tuổi từ 45 đến 74 bị tiểu đường. Ở San Antonio, nơi Bill từng sống, các quan chức y tế địa phương nói có 120 nghìn cư dân bị tiểu đường hoặc có nguy cơ tiểu đường. Trong 35 năm đích thân theo dõi dân cư San Antonio thì Bill ngày càng khó tìm thấy một người Mỹ gốc Mexico trưởng thành (62% dân số ở San Antonio) mà không béo phì.

Hãy xem chi tiết hơn nguyên nhân tại sao bạn hay người thân của bạn bị tiểu

đường. Chúng tôi chẳng thể làm gì hơn lời giải thích của bác sĩ David Williams (bạn nhớ không?) đăng trong bản tin của ông Alternative tháng 8 năm 2000. Bản tin với bài viết dài nhan đề “Đường là tự sát từ từ” (Sugar is Slow Suicide) có trên trang web của ông: http://www.DrDavidWilliams.com

“Trong nhiều thập niên ‘các chuyên gia sức khỏe’, cả bạn nữa, đã được cảnh báo về sự nguy hiểm của tăng đường và/ hoặc hy-đrát-các-bon tinh chế trong chế độ ăn.

Hãy để tôi kể, đó là trận chiến gian nan thực sự khi thuyết phục cộng đồng rằng tiêu thụ đường quá nhiều có thể dẫn đến tiểu đường, đặc biệt khi y học chính thống vẫn quả quyết đường hoàn toàn vô hại. Thậm chí ngày nay, khi tiểu đường lan truyền

ở quy mô như một bệnh dịch trong đất nước này, phần đông các bác sĩ tiếp tục rao giảng kiêng đường không có liên hệ gì đến vấn đề hành vi, tâm trạng vui vẻ, chán nản hoặc tăng tỉ lệ mắc tiểu đường khi trưởng thành.”

Cơ quan FDA của chúng ta nói đường chỉ có vấn đề với chăm sóc răng. Với sự giúp sức của Liên hiệp Dinh dưỡng Mỹ (American Dietetic Association), thì Liên hiệp Đường (Sugar Association) bám lấy luận điểm rằng chỉ 15 calo mỗi thìa thì đường là sức khỏe, chất ngọt calo-thấp không khác gì các carbohydrate. Thực tế, nhiều thập niên nghiên cứu xác nhận thực tế là ‘răng ngọt’ lúc nào cũng vậy sẽ dẫn đến một cuộc sống ốm yếu và chết non.

Carbohydrate chúng ta ăn vào được cơ thể biến đổi thành đườngđơn giản gọi là glucosa. Glucosa hay ‘đường huyết’ vào trong dòng máu được vận chuyển đến khắp cơ thể. Đường huyết là nguồn năng lượng chính cho não bộ, hệ thần kinh và cơ bắp sử dụng. Để sử dụng được, thì đường huyết phải vận chuyển từ dòng máu vào trong tế bào thần kinh và cơ bắp. Đây là nơi insulin vào cuộc. Tôi chắc nhiều người còn nhớ môn sinh học ở trường trung học, insulin là hoóc-môn tuyến tụy mở bức tường tế bào ra để đường huyết có thể vào. Đây là mấu chốt của toàn bộ quá trình năng lượng. Insulin tiết ra trong hai giai đoạn. Giai đoạn đầu, insulin bắt đầu được giải phóng ngay sau bữa ăn hoặc khi có đường hay chất ngọt trong miệng và hệ tiêu hóa. Giai đoạn hai, insulin được giải phóng gần sau bữa ăn và tiếp tục được giải phóng dần dần trong nhiều giờ.

Để insulin làm việc đúng thì cần phải có đủ số lượng và các tế bào trong cơ thể phải ‘nhạy cảm’ với tác động của insulin. Khi tế bào không phản ứng với tác động của insulin trong việc cho đường tiến vào xuyên qua tường tế bào, thì xảy ra tình trạng gọi là kháng insulin. Kháng insulin chưa được hiểu biết đầy đủ ở thời điểm hiện tại. Tuy nhiên, chúng ta biết rằng kháng insulin thường liên quan trực tiếp với béo phì. Điều này đặc biệt đúng khi con người có vòng mỡ béo ở khu vực eo hay bụng.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người béo phì không bị tiểuđường có thể giảm mức độ lưu thông insulin đơn giản bằng cách giảm cân. Việc giảm lượng insulin này xảy ra không thay đổi mức đường trong máu. Nói cách khác, bằng việc giảm cân, người ta thường có thể vượt qua kháng insulin. Đó là sự thật vì khi ít mỡ gây rắc rối tình hình, thì lượng insulin đang có trở nên hiệu quả hơn với mức đường huyết thấp.

Ngược lại, dư thừa mỡ bụng và mỡ tập trung xung quanh gan tăng lượng a-xít béo lưu thông tự do trong máu. Khi những a-xít béo đó phân giải, chúng gia tăng mức độ độc tính. Theo đó, độc tính gia tăng được chỉ rõ sinh ra hai điều: Thứ nhất, ức chế sản sinh insulin; và thứ hai, làm cho tế bào cơ bắp kém nhạy cảm với insulin đang có. Mô cơ là thiết yếu để giúp cân bằng mức đường huyết. Trong trạng thái bình thường, hơn 80% đường huyết giải thoát ngay sau bữa ăn được tế bào cơ bắp lấy đi.

Chướng ngại

Cần phải rõ ràng từ quan điểm sinh học đơn giản là điều chỉnh insulin là phần rất quan trọng để khỏe mạnh và tồn tại. Không may là tỉ lệ dân số Mỹ không thể duy trì sự cân bằng ấy ngày càng nhiều. Và khi khả năng điều chỉnh insulin và đường huyết vượt ngoài tầm kiểm soát một cách nghiêm trọng, tình trạng đó gọi là tiểu đường”.

Có quá nhiều thứ là nguyên nhân của kẻ giết người âm thầm và xảo quyệt này. Để xem bạn xử lý thế nào khi bạn hay người thân bị chẩn đoán tiểu đường.

Chữa trị tiểu đường

Bác sĩ Williams cho chúng ta lời khuyên vô giá về việc làm gì với nó.

“Nhiều bác sĩ không nói cho bệnh nhân biết rằng tiểu đường loạiII sẽ chỉ ngày càng tồi tệ thậm chí khi họ dùng các liệu pháp chữa trị chính thống tốt nhất hiện có. Nếu bác sĩ khiến bạn tin rằng dùng thuốc theo đơn sẽ chữa được tiểu đường hay duy trì để không tồi tệ hơn, thì bạn đang sai hướng thảm hại. Khi nhìn vào chương trình điều trị hiện tại, ta chẳng chút ngạc nhiên.

Ý tưởng tổng thể trong điều trị tiểu đường là đưa mức đườnghuyết dao động về mức bình thường nhanh nhất có thể. Phải thực hiện ngay sau ăn và rồi tiếp tục đều đặn trong nhiều giờ khi thức ăn tiêu hóa. Ở những người không bị tiểu đường, quá trình này xảy ra rất trôi chảy bởi vì cơ thể luôn luôn điều chỉnh sự tiết ra của insulin phụ thuộc vào mức đường huyết.

Trong các loại thuốc [kích thích sản xuất insulin và các loại thuốc mới hơn] sử dụng loại nào cũng được chính là phương pháp giải quyết tốt nhất. Khi quá ít insulin được giải phóng ra, mức đường huyết tăng lên sinh ra sự hình thành của triglyceride (chất béo trung tính trong mô) và tích trữ mỡ. Khi có quá nhiều insulin, mức đường

huyết bắt đầu giảm (hypoglycemia) báo hiệu cảm giác đói và thường xuyên có nhu cầu ăn, từ đó sinh ra tăng cân và tích trữ mỡ.

Những vấn đề này giải thích tại sao những người tiểu đường đãđiều trị bằng thuốc uống bị tăng cân khoảng từ 2,7kg – 5,4kg. Và, như tôi đã giải thích trước đấy, sự tăng cân này và mỡ trữ quá nhiều trở thành phần của vòng luẩn quẩn làm cho bệnh tiểu đường càng ngày càng tồi tệ.

Thêm vào đó, hiệu ứng tăng giảm do mức đường huyết thườngxuyên dao động góp phần làm tăng mỡ máu, huyết áp cao, tăng tính dịch nhớt của máu và hình thành cục nghẽn, tim yếu, bệnh buồng trứng đa u nang, đau và suy thoái thần kinh và làm tổn hại các mạch máu nhỏ, đặc biệt ở trong mắt, thận và các chi dưới.

Trước khi đặt lòng tin hoàn toàn vào thuốc tiểu đường, hãy xem bản danh sách về biến chứng liên quan trực tiếp đến tiến triển của tiểu đường. Đường dẫn này là của Tổ chức Tiểu Đường Hoa Kỳ.

Bệnh tiểu đường hiện nay là:

➢ Nguyên nhân hàng đầu của mù lòa ở những người độ tuổi 20 đến 74.

➢ Nguyên nhân hàng đầu của suy thận.

➢ Nguyên nhân hàng đầu của cắt bỏ chi dưới.

➢ Chịu trách nhiệm cho 50 đến 60% vấn đề bất lực ở đàn ông trên 50 tuổi.

➢ Chịu trách nhiệm cho tổn hại thần kinh nghiêm trọng ở 60 đến 70% bệnh nhân tiểu đường.

➢ Nguyên nhân chính của đột quỵ ở Mỹ.

➢ Tăng rủi ro bệnh tim từ hai đến bốn lần hơn bình thường. (Trong nghiên cứu UKPDS tôi kể ở trên, thậm chí các nhà nghiên cứu còn thấy khi có những nỗ lực cao độ để kiểm soát lượng đường huyết ở các bệnh nhân tiểu đường, thì rủi ro phát triển các vấn đề tim không bị ảnh hưởng. Bệnh nhân tiểu đường không có tiền sử đau tim cũng có rủi ro cao bị đau tim như người không tiểu đường có tiền sử đau tim).

Tiểu đường là một trong những bệnh có thể khiến bác sĩ điều trị trông như một thiên tài tuyệt đối. Sau khi cho bệnh nhân thuốc tiểu đường, bác sĩ có thể dự đoán với độ chính xác kỳ lạ chuỗi những vấn đề về sức khỏe sẽ bắt đầu phát triển như bộ máy đồng hồ trong những năm tới. Hãy ghi nhớ, chuỗi các sự kiện sẽ xảy ra cho dù bạn tuân thủ hoàn hảo phương pháp điều trị. Về bản chất, các bác sĩ có thể dự đoán việc bị suy sụp nặng lên – nhưng chẳng thể làm gì để ngăn chặn.

Bệnh dịch đang hình thành

Gia tăng tỉ lệ mắc bệnh tiểu đường tạo ra mục đích tiếp thị hoàn hảo cho các công ty dược. Hãy nhìn vào thực tế – và xu hướng.

Tiểu đường là một bệnh dịch tăng trưởng không có dấu hiệu kết thúc ở đất nước này. Tiểu đường ở lứa tuổi trưởng thành tăng trong khoảng 600% và 1.000% trong 60 năm qua. Hiện tại gia tăng ở mức 6% năm và tỉ lệ đó sẽ còn tăng.

Hiện nay cứ trong năm trẻ em Mỹ thì có 1 trẻ bị béo phì. Và vìbéo phì liên quan trực tiếp đến tiểu đường, nên dân số đích cho thuốc tiểu đường nay mở rộng rõ ràng xuống bốn tuổi. Đúng thế, tiểu đường là ước mơ trở thành hiện thực của các công ty dược.

Như tôi đã nói trước đây, các công ty dược là những người làm thị trường giỏi nhất trên thế giới – nhưng đừng bị mắc vào lòng tin là họ có phép thuật cho tiểu đường. Đó có thể là một lỗi tai hại. Tiểu đường là bệnh mà bạn phải xử lý hàng loạt các nhân tố cơ bản.

Tăng thể lực giúp kiểm soát đường huyết

Đầu tiên và trước hết, nhân tố quan trọng nhất là giảm cân.Trong hầu hết các trường hợp tiểu đường loại II, cơ thể có thể kiểm soát dao động đường huyết tự nhiên khi vấn đề béo phì được quan tâm. Tất nhiên, việc này sẽ đòi hỏi thay đổi chế độ ăn và ít nhất là tập luyện khối lượng trung bình.

Tập luyện cho bạn bốn lợi ích quan trọng, bởi nó:

➢ Tăng mô nạc cơ thể

➢ Đốt mỡ Đ

➢ Tăng độ nhạy cảm của insulin, cho phép tuyến tụy sản xuất ít đi

➢ Tăng mức độ trao đổi chất

Chất ngọt nhân tạo

Một bình luận cuối cùng trước khi chúng tôi rời chủ đề tiểu đường. Đừng để bị lừa phỉnh vào suy nghĩ dùng Sweet and Low “Ngọt ngào và ít độc hại”,… chất ngọt “giúp” kiểm soát đường huyết. Nếu bạn bị tiểu đường thì chất ngọt nhân tạo duy nhất được dùng là stevia hoặc xylitol. Chúng hiện có nhiều ở các cửa hàng thực phẩm dưỡng sinh. Dưới đây là email từ vợ của một người tiểu đường gửi bác sĩ Williams:

“Chồng tôi bị tiểu đường. Anh ấy uống bốn hay năm cốc tràcây việt quất mỗi ngày. Chúng tôi tạo ngọt bằng stevia. Nó giữ cho đường được kiểm soát. Anh ấy bắt đầu chỉ uống trà từ khoảng một năm trước và dần dần bác sĩ đã thấy các chỉ số tốt mà chồng tôi đo được khi kiểm tra đường hàng ngày. Thuốc anh ấy dùng giảm một nửa, rồi sau vài tháng là giảm hẳn. Stevia không tác động lên tuyến tụy giống như

đường “sweet and low” hay tương đương.

Dorothy D.”

Báo chí địa phương

Bạn có nhớ mô tả của tôi về tỉ lệ tiểu đường cao trong dân số Mỹ gốc Mexico ở San Antonio không? Theo bài viết trên San Antonio Express-News của Paul Elizondo, Ủy viên Hội đồng quản hạt khu vực 2 trong Hạt Bexar (Hạt bao gồm cả San Antonio). Ông lấy nhan đề “Làm ơn cho bản thân: Hãy thử tiểu đường”.

“Tôi lên lịch một cuộc hẹn với bác sĩ vì tôi bị nổi mẩn ngứa thảmhại, nó làm tôi thực sự khó chịu. Sau khi xét nghiệm máu, bác sĩ đến và nói: ‘Xin chúc mừng, ông bị tiểu đường. Rốt cuộc, ông sẽ làm theonhững gì tôi bảo hoặc sẽ có những hậu quả!’

Đó là khoảng bốn năm về trước, và bệnh đã gây thiệt hại cho tôi, đặc biệt là thị lực.

Tôi bị tiểu đường loại II. Trong nhiều trường hợp tiểu đường có thể được kiểm soát nhờ tập luyện và chế độ ăn đúng, nhưng lịch làm việc bận rộn khiến tôi khó thực hiện.

Tôi biết có hàng ngàn người ở San Antonio như tôi có công việcbận rộn. Ngày của tôi kéo dài đến đêm khi chúng tôi làm việc theo hợp đồng ở địa bàn mới đòi hỏi ngày lao động 16 đến 18 giờ.

Thêm nữa, tôi có ban nhạc riêng, nghĩa là tôi làm hai việc. Tôi cốgắng đi bộ khoảng 5 km cách ngày và ăn bữa ăn theo chế độ, nhưng có nhiều ngày tôi không thể thực hiện.

Chúng ta ngụy biện vì không chịu thay đổi lối sống. Nhưng khi tanhìn vào những hậu quả tiềm năng của bệnh tiểu đường như mù, đột quỵ, đau tim, thận và cưa chi – thì nguỵ biện đó là thiếu trí tuệ: Thayđổi lối sống hay là chết!

Bước thứ nhất là nhận biết. San Antonio có nạn dịch tiểu đườngvà tôi thúc giục mọi người hãy sử dụng quyền khám miễn phí hôm nay và thứ bảy.

Việc khám do Liên minh Tiểu đường của Hạt Bexar chủ trì. Khốinày hi vọng khám được 25.000 người trong toàn thị trấn tuần này. Trong thị trấn có khoảng 80.000 người bị tiểu đường – và họ thậm chí không biết.

Liên minh gồm có Viện Tiểu đường Texas (Texas DiabetesInstitute), Liên hiệp Tiểu đường Mỹ (American Diabetes Association) và Quỹ Tiểu đường Juvenile (Juvenile Diabetes Foundation) và họ dốc sức vì sự nhận biết, giáo dục, phòng ngừa và chữa trị tiểu đường.

Thu xếp lực lượng và thuyết phục người dân kiểm tra sức khỏecủa mình chúng ta

có thể giúp ngăn chặn xu hướng của căn bệnh chết người này.

Lời khuyên tốt nhất của tôi là hãy để tâm vào những nhân tố nguy hiểm. Bạn có người nhà bị tiểu đường không? Bạn là người gốc Tây Ban Nha, người Mỹ gốc, gốc

Á châu hay người Mỹ gốc Phi? Bạn có bị quá cân không? Bạn có chế độ ăn có hại không? Bạn có thích đồ ngọt và uống nhiều soda lắm không? Bạn có nhậu nhiều và tập luyện ít hay không?

Thế thì, anh bạn của tôi ơi, bạn là ứng cử viên chính của món tiểu đường đấy.

Nếu bạn yêu quý gia đình và bản thân, bạn phải đi khám càng sớm càng tốt.

Không gì tệ hại hơn cho gia đình chúng ta bằng bệnh tiểu đường.

Nhìn kỹ xem. Bạn có nằm trong số 80.000 người đi vòng vòng mà không biết mình bị tiểu đường hay không? Hãy đi khám luôn hôm nay. Gọi số xxx-xxx để hẹn thời gian và địa điểm”.

Ủy viên Elizondo đã cho bạn lời khuyên tốt. Nhớ rằng, chẳng bao giờ là muộn để bắt đầu điều trị tiểu đường bằng tập luyện và chế độ ăn đúng. Hệ miễn dịch kỳ diệu sẽ phục hồi cơ thể Thượng Đế ban cho bạn hoạt động bình thường, nếu bạn cho nó sự hỗ trợ mà nó cần.

Chúa phù hộ bạn!!